La inflación semanal de alimentos alcanzó el 2,3% en la primera semana de febrero, impulsada por subas en carne y bebidas.
Por Diputados Bonaerenses
Según la consultora Labour Capital & Growth (LCG), la inflación semanal de los alimentos fue del 2,3% en la primera semana de febrero y alcanzó su nivel más alto desde marzo, impulsada por el fuerte aumento en el precio de la carne y las bebidas.
En base al informe publicado, la carne subió un 3,9% y las bebidas aumentaron un 4% en el segundo mes del año y representaron casi el 80% de la inflación semanal. Otros rubros también registraron aumentos considerables, como los productos lácteos y huevos, que subieron un 2,7%, y las verduras, con un alza del 2,6%. En tanto, los condimentos y otros productos alimenticios subieron un 1,9%.
Por otro lado, algunos productos mostraron bajas en sus precios. Las frutas y los productos de panificación, cereales y pastas descendieron un 0,1%, mientras que las comidas listas para llevar bajaron un 0,3%. El azúcar, la miel, los dulces y el cacao fueron los ítems que registraron la mayor caída con un 1,1%.
El aumento del 2,3% en la primera semana de febrero se convirtió en el más alto desde marzo del 2024, cuando la variación fue del 3,3%. En aquel mes, la inflación general alcanzó el 11% y en la primera semana del mes llegó al 3,6%. Desde LCG indicaron que la inflación promedio mensual asciende al 2,2%, mientras que la medición de cuatro semanas llegó al 3% por primera vez en 14 semanas.
En el promedio de las últimas cuatro semanas, las carnes subieron un 2,7% y significaron el 40% de la inflación acumulada. Los panificados, por su parte, aumentaron un 4,5% y explicaron un 30% del incremento. Mientras que las verduras, que cayeron un 1,7%, moderaron su impacto en el índice general.
Según fue difundido por el Gobierno, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) publicará el dato de inflación de enero el próximo 13 de febrero y las proyecciones del mercado indican que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) podría desacelerarse al 2,5%, por debajo del 2,7% registrado en diciembre.
Finalmente, otras consultoras como la Fundación Libertad & Progreso estimaron que la inflación de enero fue del 2%, lo que implicaría una baja del 0,7% respecto de diciembre. La consultora EcoGO, que suele anticipar valores cercanos al índice oficial, proyectó un 2,3% y Equilibra, por su parte, estimó un 2,1%.
Desde el Ministerio de Economía anticipan que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del primer mes del año se ubicó en el 2,3%, acumulando cuatro meses consecutivos por encima del “crawling peg” del 2% del Banco Central de la República Argentina (BCRA). En tanto, la inflación de enero volverá a ubicarse por encima del 2%, lo que refleja las dificultades del equipo económico para reducirla a una cifra que empiece con uno algo que no sucede desde julio de 2020, cuando alcanzó el 1,9%.
A partir de febrero, con la reducción del ritmo de devaluación mensual al 1%, el Gobierno espera perforar ese umbral. Sin embargo, los ajustes de precios en servicios complican esa meta. Vale recordar que el piso del 3% mensual en el IPC se rompió en octubre de 2024, cuando la inflación bajó al 2,7%, la cual se redujo al 2,4% en noviembre y volvió al 2,7% en diciembre pasado.
Para acelerar la desinflación en un año electoral, el Gobierno necesita reducir el ritmo de devaluación y postergar algunos aumentos tarifarios. Uno de los factores que contribuye a la baja es que en enero no se aplicó el impuesto PAÍS a las importaciones, lo que abarata los productos extranjeros.
Según la consultora Equilibra, que combina relevamientos de más de 130.000 precios con modelos econométricos, el IPC Nivel General y el IPC Núcleo aumentaron 2,1%. En ese marco, el economista Gonzalo Carrera señaló que “tras el shock de la carne de diciembre, la inflación descendería liderada por la baja en Alimentos y bebidas”.
Además, el experto en Economía indicó que “la eliminación del impuesto PAIS impulsaría una inflación de bienes a la zona de 1,5%, y los servicios podrían perforar el 4% por primera vez desde febrero de 2022”.
En paralelo, el relevamiento de EcoGo Consultores mostró que en enero los precios minoristas subieron en promedio 2,3% mensual, en línea con lo esperado por el equipo económico del Gobierno, tras alcanzar 2,7% en diciembre. Según la consultora, la estabilidad se explica por menores aumentos de tarifas y la intervención en la brecha cambiaria ante la mayor demanda de dólares. Además, en la red social “X”, la medidora privada destacó que el rubro Alimentos y bebidas registró un incremento del 2,1% mensual.
En tanto, un informe realizado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), basado en datos del Mercado Central de Buenos Aires, reveló que el promedio ponderado de las seis especies de hortalizas más vendidas aumentó apenas 0,2% respecto del mes anterior. El estudio indicó que “la evolución del índice provocaría una reducción de 18,8% en el segmento verduras, tubérculos y legumbres del IPC respecto a diciembre de 2024”.
Por otro lado, el segmento de las cuatro frutas más comercializadas en el Mercado Central mostró un alza del 22,3% respecto de diciembre, lo que proyecta un aumento del 23,4% en el precio del segmento frutas del IPC. Este incremento impacta en un 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, lo que sugiere una suba del 0,3% en el rubro Frutas de enero.
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